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Receta: Pescado con cilantro y jengibre | Blog Elijo Estar Bien
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Ya no puedo dejar de pensar en pescados empapelados: lo rápidos que son y lo ricos, jugosos y suaves que quedan …

cilantro + jengibre + limón = combinación infalible ;)

Ingredientes:

(1 persona)

  • 1 filete de pescado fresco (la tilapia queda muy bien)
  • ramitas de cilantro
  • 2 cdas de cilantro picado
  • 1 limón grande: la mitad en rodajas y la otra mitad en jugo.
  • 1/3 diente de ajo rallado
  • 1 trozo de jengibre de 2 cm rallado
  • sal y pimienta
  • chile quebrado (opcional)
  • 1 cda de aceite de oliva
  • papel aluminio

Preparación: 

  1. Sobre una hoja de papel aluminio, coloca las ramitas de cilantro y las rodajas de limón.
  2. Coloca el filete de pescado y una el ajo y jengibre rallado.
  3. Salpimienta el filete y cubre con el cilantro picado, el chorrito de aceite, gotas de limón y chile quebrado.
  4. Cierra la hoja de papel aluminio, sellando bien.
  5. Cocina en sartén a fuego bajo por unos 8 a 10 minutos, hasta que el paquetito esté bien inflado.
  6. Ya, a comer :D

 

Nota: Si lo quieres llevar al trabajo, sólo prepáralo en papel encerado para hornear y así poder recalentar en microondas.

 

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